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Gastronomy Italian

La ricetta del giorno: Pasta con tonno

Ingredienti per 4 persone:
– 380 g Pasta
– 200 g Tonno sott’olio (o tonno fresco)
– 200 g Pomodorini
– 50 g olive verdi e nere
– 1 cucchiaio Capperi
– 1 spicchio Aglio
– 1 Peperoncino
– q.b. Prezzemolo
– q.b. Olio extravergine d’oliva
– q.b. Sale

Preparazione: Fate bollire abbondante acqua leggermente salata e mettete a cuocere la pasta. (more…)

Gastronomy Italian

La ricetta del giorno: Sedanini con bietoline e pancetta

Ingredienti per 4 persone:
– 320 g di sedanini
– 650 g di bietoline
– 150 g di pancetta affumicata
– 1 limone
– 0,5 dl di brandy
– 2 spicchi d’aglio
– 3 cucchiai di olio EV
– 1 cucchiaino di paprica dolce
– 1 cucchiaino di paprica piccante
– 60 g di noci tritate
– 40 g di grana a scaglie
– sale e pepe

Preparazione: Taglia a julienne la scorza del limone e trita grossolanamente le bietoline. (more…)

Gastronomy Italian

La ricetta del giorno: Risotto al radicchio

Ingredienti per 4 persone:
– 350 g Riso Carnaroli
– 1 cespo Radicchio
– 100 g Pancetta affumicata
– 3 cucchiai Parmigiano reggiano
– 1 cipolla
– Brodo vegetale
– Vino bianco
– Olio extravergine d’oliva
– Sale

Preparazione: Sciacquate il radicchio e asciugatelo. Mettete un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva in una grande pentola con la cipolla tritata finemente e la pancetta o il guanciale a cubetti e fate rosolare fino a quando diventerà colorita. (more…)


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