Ingredienti per 4 persone:
– 380 g Pasta
– 200 g Tonno sott’olio (o tonno fresco)
– 200 g Pomodorini
– 50 g olive verdi e nere
– 1 cucchiaio Capperi
– 1 spicchio Aglio
– 1 Peperoncino
– q.b. Prezzemolo
– q.b. Olio extravergine d’oliva
– q.b. Sale
Preparazione: Fate bollire abbondante acqua leggermente salata e mettete a cuocere la pasta. Lavate e tagliate i pomodorini in 4 parti. Mettete due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella con l’aglio e fate insaporire. Mettete a cuocere i pomodorini per 5/10 minuti schiacciandoli con il dorso di un cucchiaio. Unite il peperoncino tritato, capperi e le olive tagliate a pezzi e continuate la cottura un paio di minuti. Scolate la pasta e mettetela direttamente nella padella con il condimento insieme a un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. Cospargete di prezzemolo tritato fresco e servite ben calda.
Versione con tonno in scatola: Unite il tonno sgocciolato e sbriciolato con le mani al sugo di pomodorini, salate leggermente e mescolate bene.
Versione con tonno fresco: Mettete il tonno fresco a cuocere su una padella antiaderente ben calda per pochi minuti da ogni lato. Tagliate il tonno fresco a cubetti e unitelo al sugo di pomodorini salando leggermente.
