TORONTO – La solidarietà è uno degli ingredienti fissi della “pinsa” di Gino Benevenga, titolare del ristorante italiano “Venga Cucina”, unica “pinseria” di Toronto (in tutto il Canada ce ne sono soltanto due: leggete qui l’articolo del Corriere Canadese) e già protagonista di campagne benefiche in passato con le sue speciali pizze realizzate alla maniera dell’autentica “pinsa” romana.
Nello scorso mese di marzo, infatti, il locale in Dundas Street West 3076, aveva deciso di donare l’intero ricavato di decine di “pinse” alle Sisters of the Order of St. Basil the Great del Monastero di San Pietro e Paolo, nella città di Zaporizhzhia in Ucraina, duramente colpita nel corso del conflitto con la Russia (leggete l’articolo qui). In precedenza, Benevenga aveva donato alla SickKids Foundation 1 dollaro per ogni “pinsa” venduta nell’arco di un’intera settimana.
Adesso, una nuova iniziativa di solidarietà: nei prossimi giorni, Gino realizzerà venti super-pinse da 100 dollari ciascuna, utilizzando ingredienti unici e di altissima qualità, e l’intero ricavato andrà alla Princess Margaret Breast Cancer Foundation. Una scelta dettata da un’esperienza di vita che lo stesso Gino ha deciso di raccontare.
“Nei mesi scorsi è stato diagnosticato il cancro ad un elemento fondamentale del nostro staff, una persona che lavora in modo eccezionale sia in cucina che in sala dove riesce a far sentire i clienti a casa”, spiega Benevenga. “Eravamo spaventati e terribilmente preoccupati, finché questa persona non è stata ricoverata al Princess Margaret Hospital dove è stata curata con grande professionalità, gentilezza e rispetto. Vogliamo quindi ringraziare, con questa nostra raccolta-fondi, l’eccezionale personale dell’ospedale”.
Un bel gesto da parte di Gino e dello staff di “Venga Cucina” che negli ultimi due anni – nonostante le difficoltà dovute alla pandemia – ha raggiunto una grande popolarità vendendo ben 12.408 “pinse” e ricevendo commenti entusiastici da parte dei clienti e recensioni positive sulla stampa. Tutte meritatissime.
Per informazioni, tutti i contatti sono sul sito https://www.vengacucina.ca/
Nella foto in alto, Gino e Mary di “Venga Cucina”; qui sopra, alcune delle loro “pinse”